穿越巴尔干半岛的美丽之旅展示了欧洲最庇荫国度之一的故事和风光。

从Hotel Stara Caršija看到的旧酒吧要地

它只采选在清明的天气下进行报复，在扑到你身上之前，你不会嗅觉到它的呼吸。据说有15种不同的风在斯卡达尔湖(Skadar)上怒吼，穆尔兰(Murlan)是你需要注意的阿谁，达尼克(Danik)是春夏令和煦的东风，只在白昼吹几小时，夜间的诺奇尼克(Nocnik)从各个标的穿过湖岸呼气，赐予葡萄园和麦田富余的地盘——至少当地的传闻是这样的。

一个女东说念主在去杜米托尔国度公园的路上卖蜂蜜、果酱、葡萄酒、生果白兰地。

然而，当可怕的穆尔兰升入斯库台湖上空的阳光中，并发出短暂的地震波时，我的向导萨拉·约维奇维奇(Sara Jovicevic)的口吻较着垂危了起来：“它简直老是鄙人午到来，咱们最好快点儿。”

当咱们的划子从都头高的芦苇丛中驶出时，还是附进中午。斯卡达尔湖面上简直莫得波纹，船主伊万·格奥尔基耶夫(Ivan Georgijev)准备了一份由他母亲全心制作的油炸面团(Priganice)算作野餐，并搭配了当地蜂蜜、访佛羊乳酪的Prljo奶酪和从穆里奇(Murici)村周围湖岸采摘的棕色勃艮第橄榄。

科托尔湾崭新的牡蛎。

像许多在斯卡达岛屿密布的从事海岸责任的游船公司一样，伊万谋划的是眷属企业，是最早迎合野灵活物不雅察者的企业之一。1983年该湖被晓喻为国度公园后，旅客数目激增。

斯卡达尔是欧洲一半以上鸟类的家园，挪动者蹙迫的越冬地，亦然面对灭一火的翼展为3米的地球上最大鸟类达尔马提亚鹈鹕(Dalmatian Pelican)的筑巢地，它弘大的翅膀在奥斯曼帝国堡垒的暗影下舞动。

“斯卡达尔是咱们的自然矿藏。”当咱们滑过长满白花睡莲的漂流草地时，萨拉说说念。作为黑山5个国度公园中最大的一个，这里的生物万般性包括约800种藻类和48种鱼，其中18种仅在这里被发现。“自然旅游在畴前10年重生发展，我的父亲作为‘生态国度’的创举东说念主之一，看到了这个湖在生态旅游方面的后劲。”萨拉说说念。

从海岸上方险阻的山脉望去，斯卡达尔大概一块弘大的绿松石，一直蔓延到阿尔巴尼亚，在那儿它被称为斯库台(Shkodra)。我发现了贝萨克(Besac)堡垒，这是一个奥斯曼帝国的眺望台，最近成为一家前锋餐厅，熏制的鲤鱼和来自湖里的崭新鳟鱼盛在由当地雕刻家Shimmpo绘图图案的盘子里，还有一种在斯卡达尔淡水泉中重生成长的沙丁鱼。

神话在贝萨克博物馆(Besac's Museum)中糊涂可见，一个创世故事将斯卡达尔的水域归功于一位被天主蒙蔽双眼的少女的眼泪，她的泪水形成了一个美丽的令神明咋舌不已的湖泊，神明终于赐予她澄澈的蓝眼睛。

这个故事与斯卡达尔湖历久以来的“大泥巴”诨名有些稠浊。更科学的讲明即巴尔干地区最大的湖泊也曾是一个期侮的水池，经由多年的改变奏效变嫌了风暴。

斯卡达尔这片闇练泥土亦然该国最好的葡萄酒的熔炉。贝萨克当地菜单包括蛮横的Vranac和Žižak，这是与黑山最相关的两种深红色，葡萄酒仍按照公元前300年的传统相貌，用黏土双耳瓶酿造。

“这里的风光通过葡萄树，诉说着它的陈腐故事。”萨拉说。黑山的葡萄品种活着界其他任何地点都找不到，自然许多家庭仍在苟简的地窖里酿酒，但以最大的葡萄酒分娩商Plantaže为例，仅从斯卡达尔到黑山都门波德戈里察的说念路两侧，就有1150万棵Plantaže的葡萄树，离别在2300公顷的地盘上，使这个小国成为欧洲大陆最大的单一详细葡萄园的领有者。

巴尔老城区的餐厅。

从位于波德戈里察郊外的Plantaže总部Šipcanik大门开拔，需要沿着一条经由改良的军用跑说念，花上整整10分钟的车程才气到达它的“地窖”：一个356米长的地堡——也曾的南斯拉夫时间奥密的飞机库。纯正在地下约30米处盘旋而上，通往品酒室，这里是存放其屡获盛誉的葡萄酒的地点，我在也曾容纳过战斗机的大教堂范畴的天花板下，回味了石榴红葡萄酒(Garnet-Red)。

在朔方

“可怕的伊万(Ivan)正在寻找兰花，可惜这里唯有野蒜。”他耸耸肩，“或者说‘熊的大蒜’，咱们也这样名称它。熊在春天吃它，来排除蛰伏期间荟萃的毒素。”这位祥和尔雅的植物学家以火暴的俄罗斯沙皇的名字作为我方的诨名，若有所念念地环视比奥格拉德斯卡戈拉国度公园(Biogradska Gora National Park)。

“咱们有160多种兰花，但你需要在6月初前来，才会看到一派野花地毯。”黑山最小的国度公园是生物万般性的发祥地，从最小的兰花到魁岸的洋蜡树、山毛榉和榆树，这些树木在很久以前就迎来了300年寿辰。

塔拉河上的Đurđevica Tara桥是一个记号性的工程神色，于1940年完工。

比奥格勒山(Biogradska Gora)位于黑山北部高2100米的3座山脉之间，我随着伊万沿着被丛林障翳的山岳下小巫见大巫的小路行走，云层散布在山眼下，咱们正在环绕公园的其中一个比奥格勒冰川湖，在铺满香蕨的小路上探索池沼的边际。

“你不错咀嚼它来获得能量，这是山燃料。”伊万摘了一小撮香蕨递给我。“假想一下爬上去，”他指着春雪自在的峭壁，“带上你生计所需的一切。”在咱们上方的牧场里，牧民正在搭建一种访佛木制帐篷的小屋，然后在夏令放牧季住在畜生隔邻，偶尔会有过夜的徒步旅行者借宿。

在比奥格勒湖上安祥荡舟。

“莫得电，东说念主们只可在水槽里洗漱，但一定会睡得像个婴儿，”伊万说，“除非你把凌晨3点在小屋周围呼啸而过的奶牛误觉得是熊。”他不好意旨兴致地笑了笑。

这是一派郊野，山路遥远向北蔓延。若是红运的话，除了畜生，还会碰到棕熊、狼、山猫和野猫，这些动物都以公园为家。“向北赶赴Via Dinarica，不错徒步穿过巴尔干半岛。”伊万说。这条近2000公里的巨型步说念于2010年开动建设，7年后完工，形成了黑山北部徒步探索的最好地形。

在比奥格勒山以东约80公里处，有一条名为杜米托环(Durmitor Ring)的阶梯，环绕着高达1950米的50座山岳，在黑山最高的博博托夫库克(Bobotov Kuk)山岳高潮到2483米。我发现说念路短促周折的峡谷仍然堆满了刚落下的雪，钻进一连串七高八低的深山纯正，挡风玻璃前飞来飞去的蝙蝠跟随着我，嗅觉就像在车里探险一样。

扎布利亚克小镇的生态旅社Casa Di Pino在杜米托的暗影下是一个出东说念主预感的时髦体验，这里有一个红外线桑拿浴室，一个保藏当地草药茶的藏书楼，和电动自行车的租出。客房接受当地松木制成，配有节能隔热材料和地源热泵。

司理丹妮卡·巴拉宁(Danica Baranin)说：“咱们在紧闭期间开动建设，仍在振奋为雄的阶段。咱们的主义是杀青全都的可握续性，运用屋顶光电管发电。”早餐来自旅社的农场：有鸡蛋、橄榄、干果、脆黄瓜，以及公正奶酪、烟熏熟食和面包。

在其他地点，功能性小板屋组成了扎布利亚克基础的旅社措施，供冬季滑雪者和雪退后的徒步旅行者使用。当今，黑山正在投资数百万欧元扩建和更新散布在北部的少数滑雪小镇。

Kolasin 1600于2019年开业，成为该国30年来首个新度假村。现存的其他旅社也有重新启动的空间，这需要瞩主义建筑师重新构想，而不是夷平20世纪70年代铁托时间文东说念主的冬季游乐场。我在杜米托尔国度公园深处找到了铁托的思绪，遁入在环绕黑湖(Crno Jezero)有着400年树龄的松树林中的小洞穴中。

1943年，铁托在这里注意了一周，筹算发动一场战斗，让友邦承认他是南斯拉夫抵牾通顺的首领。一年后，黑山成为南斯拉夫社会主义联邦共和国的一部分。

今天，唯有一块生锈的牌匾记号着这个地点。我穿过玄色的松树林复返海岸线，水在阳光下醒目着冰川般的绿松石色，我停驻来，在一条注入湖水的小溪旁喝水，冰冷的溪流流泻而下，笔陡的峡谷壁很快就会变得雷鸣般地扰攘，其轰鸣声将在统共这个词公园飘零。但此刻，除了宣告夏天驾临的疣蛙的叫声外，一切都沉寂无声。

顺风顺水

在黑山与亚得里亚海交织的南部，夏天还是驾临。“今天的获利是一条饶沃的鱿鱼和一条长着可怕牙齿的梭鱼。”米斯科·拉杰诺维奇(Miško Radenovic)笑眯眯地说。“我每每凌晨4点起床潜水哺养，在水中开动新的一天。”

从它的营养价值上来看，牛奶与其制品富含优质蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素D、钙、铁、磷、镁等成分，与各种食物相比，牛奶更是补钙榜的榜首，极易被机体消化吸收，是预防骨质疏松的必备之选。

布德瓦老城的鸟瞰图，这是最陈腐的假寓点之一，在亚得里亚海沿岸。

他谋划着一家带出租公寓的B&B，取名为蓝色地中海(Blue Mediterranean)。咱们在米斯科家的露台上鸟瞰普日诺(Pržno)一派颜色恰到公正的海域，普日诺是一座前渔村，坐落在险阻的天涯周围长满橄榄树的岩石上，在这里，米斯科和他的家东说念主提供传统Paštrovici沿海地区的早餐和可提前预订的晚餐好意思食，包括丰富的鲜鱼、由岳母制作的意大利面和挂在露台篮子里的乳清奶酪。

这种相配地中海的场景，被带有较着意大利短语的喋喋连续增多了氛围感。“在海岸上，咱们使用许多意大利语，”米斯科说，“几个世纪以来，威尼斯东说念主一直在这里。很久以前，咱们的祖母简直都说意大利语。”

黑山北部的雪嗅觉距离普日诺终点远处，但接头到这个国度面积是英国的1/18，若是不是因为地形升沉剧烈，你不错在短短几天内走完它240公里的直径。但有了如斯令东说念主咋舌的风光，短期游便不在接头范围内了。

Katarina Bulatovic在家庭谋划的Lovacki Dom Trebaljevo酒吧，这是一家围聚Kolasin的餐厅。

我的南下之旅是沿着塔拉河峡谷前行，它穿过由悬垂岩石组成的繁芜不都的城堡，高空滑索在这里纵身跃过幽谷，椽子在冰蓝色的大水中奔突，让东说念主想起拉达克的喜马拉雅高河或克什米尔。似乎从山区到海岸的阶梯都相同令东说念主应承，我赶赴豪宅云集的陈腐都门采蒂涅，然后在利帕众多的喀斯特洞穴稍作停留，那儿有钟乳石通说念、鬼魂般的石笋柱静偷偷地藏在深处。

连续前行，我发现了一系列阿尔巴尼亚东说念主假寓的村落，从斯卡达尔的湖区一直蔓延到峭壁边的小镇斯塔里酒吧。伊利里亚东说念主、希腊东说念主、罗马东说念主、拜占庭东说念主、斯拉夫东说念主、威尼斯东说念主和奥斯曼东说念主的文化都称巴尔为家。这座建于罗马的城堡顶部是一座中叶纪堡垒，从峭壁上歪斜得如斯笔陡，以致于我的五层楼的旅社，每一层都在街说念上。在Hotel Stara Caršija，我享受了传统的突厥式待客之说念，桌子上堆满了烤羊肉、辣椒和烟熏大饼，我把茶小心翼翼带回房间，放在小地毯上，以回话屋顶周围的祷告铃声。

黑山最详实的旅社位于海岸以北64公里处的卢什蒂卡湾(Luštica)的The Chedi旅社，这里的私东说念主船埠停满了俄罗斯游艇。“这里从来莫得真的放缓过，”塔玛拉·约维奇维奇(Tamara Jovicevic)说，“我想咱们的客户不消依赖依期航班。”在畴前的10年，私东说念主飞机是黑山豪华度假村崛起的主要原因。“近期，海湾上将有6家大型豪华旅社开业。”塔玛拉说。

闪电照亮了卢什蒂卡长长的弧形绿树成荫的海岸，夏令湿气风暴提前到来了。第二天早上云层散去，蒂瓦特在海湾对面的岬角上醒目着色泽。绕过海湾来到这个前舟师基地，这里还是变成了黑山另一个具有挑战性的蒙特卡洛船埠，我简直被它闪闪发光的超等游艇蒙蔽了双眼。

Lipa Cave，最大的洞穴古迹之一。

我急转内陆，沿着峭壁边之字形的逶迤小路来到Gornja Lastva村落。海岸的火焰在橄榄树和葡萄架的绿色中坦然下来，这个19世纪的微型假寓点石屋群也曾是500名住户和7个橄榄磨坊的家园。“空隙地，东说念主们搬到岸边责任。”德亚娜·斯蒂耶普切维奇(Dejana Stijepcevic)说，“但咱们正在收回村落。”德亚娜正在立异祖父的屋子，为旅客提供出租工作，并携带旅客参不雅由当地非政府组织指令的遗产协会成就的磨坊。

在隔邻的屋子里，我在一个不错回首到20世纪20年代的博物馆炉灶上制作了“土耳其”格调的咖啡。“咱们这里有好多”，德亚娜笑着说，“很久以前的居品、相片、斗争奖章......它们都说明着黑山的故事，亦然咱们想要保留的历史。”

剪辑/长东说念主

文/EMMA GREGG 译/老马

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